FoodDi: Restaurante Martinica

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3Oct
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FoodDi es un encuentro organizado por Roca Madrid Gallery y la revista ROOM Diseño, donde chefs e interioristas debaten sobre los vínculos entre gastronomía y diseño y sobre cómo ambas materias creativas se relacionan, se retroalimentan y se moldean. Esta sesión se centrará en el Restaurante Martinica, del que nos hablarán Marcello Salaris, chef, y Laura Manzano, del Estudio Lauzan.

El interiorismo y la gastronomía son disciplinas que se construyen con materiales muy distintos, pero que conectan cuando comparten espacio. Desde hace varias décadas, chefs y diseñadores trabajan conjuntamente para hacer de la visita a un restaurante una experiencia global donde convergen los sentidos del sabor, la vista, el tacto y el olfato.

La mesa redonda estará dinamizada por Gloria Escribano, colaboradora de Room Diseño.

Ponentes:

  • Marcello Salaris. Italiano afincado en España desde 2003, es el chef al mando de los fogones de Martinica. Con una fuerte base mediterránea, encuentra su creatividad en la fusión con ingredientes y técnicas internacionales. En sus creaciones confluyen sabores de Japón, México, Italia o Marruecos, casadas a la perfección con el producto nacional.
  • Laura Manzano, arquitecta e interiorista, Laura Manzano ha enfocado su carrera profesional hacia la formación y el sector de la construcción y el interiorismo. Después de una amplia carrera vinculada con el mundo del diseño y la innovación, fundó el Estudio Lauzan Arquitectura e Interiorismo y la tienda online Lauzan Mobiliario, para ofrecer proyectos más completos y siempre comprometidos con la creatividad y la arquitectura multidisciplinar.

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