FoodDi – Restaurante Ovillo

No te pierdas este nuevo encuentro FoodDi - ROOM Diseño x Roca Madrid Gallery

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21Jun
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Este mes retomamos FoodDi, el encuentro organizado por la revista ROOM Diseño y Roca Madrid Gallery, donde chefs e interioristas debaten sobre los vínculos entre gastronomía y diseño, y en esta ocasión de la mano del restaurante Ovillo.

Como clásica e internacional define el chef Javier Muñoz-Calero la cocina de Ovillo. Una propuesta que nos ofrece un recetario tradicional con guiños cosmopolitas y que se ubica en una antigua fábrica de marroquinería de 700 m2 rehabilitada por la arquitecta Paula Rosales responsable de More & Co.

En este nuevo encuentro de FoodDi, Javier Muñoz-Calero y Paula Rosales nos contarán cómo han tirado del hilo para generar esa armonía entre el diseño industrial del espacio, el profuso entorno vegetal concebido por el paisajista Jerónimo Ferrer y el lenguaje gastronómico de la carta.

Sostenibilidad y versatilidad para un proyecto cuyo recetario es fiel al producto de temporada, en un entorno que trasciende su origen industrial para convertirse en un pequeño oasis en el centro de Madrid.

  • Invitados: Javier Muñoz-Calero y Paula Rosales
  • Modera: Gloria Escribano

La sesión será el 21 de junio a las 19h. Será retransmitida en nuestra cuenta de IG @rocamadridgallery y también estará abierto al público presencial hasta completar el aforo de la sala.  Inscríbete aquí para reservar tu plaza. 

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